Gourmandise et délice

1.Prendre une pâte feuilletée et la mettre dans un moule beurrer et fariner,prechauffez le four a 210*.

2.Piquer la pâte et mettre en morceaux 1 boite de pêche en sirop,

3.Faire un appareil avec 3 oeufs 40 cl de crème un bouchon d'extrait de vanille et 50 gr de sucre.

4.Versez sur les fruits et mettre au four 20 min .

1. Préparez votre pâte à choux,à l'aide d'une poche les dresser sur une plaque,

2. les badigeonner à l'aide d'un pinceau de jaune d'oeuf pour qu'ils soit dorés à la cuisson,

3. Mettre au four à 210° pendant 15 à 20 min.

4. faites votre crème au beurre et parfumez là celon votre goût,là je les fais au chocolat donc "j'ai mis 100 grs de chocolat noir avec 10cl de lait fondu au micro-onde et j'ajoute à ma crème au beurre"

5. Une fois les choux refroidis fourrez les de crème et saupoudrez les de sucre glace,mettre au frais 1 heure

1. Mettre 250 grs de beurre à ramollir et le mettre en pommade.

2. Faire le sirop avec 150 grs de sucre recouvert d'eau le faire cuire à 115°.

3. En attendant mélangez au fouet électrique 4 jaunes d'oeufs,les blanchir.

4. Versez le sirop sur les jaunes bien mélanger,montez l'appareil jusqu'à refroidissement .

5. Mettre un peu d'extrait de vanille et incorporez le beurre petit à petit,mélangez bien.

Pour 4 personnes:

1.Dans une casserole,portez à ébullition 10cl de lait,10cl d'eau,1 pincée de sel,1 cuil.à café de sucre

et 75grs de beurre couper en morceaux,retirez du feu et y verser 100grs de farine bien remuet.

remettre sur le feu pour faire désecher la pâte ( même principe que la pâte à choux )

retirez du feu et incorporez 3 oeufs un à un.ajoutez 1 cuil. à café de zeste de citron rapés.

2.Mettre à chauffer le bain de friture à 180°,à l'aide de deux cuillère formez des boules,cuire les

beignets jusqu'à ce qui gonflent et deviennent tout dorés.

3.Une fois cuit les égoutter sur de l'essui tout,saupoudrez de sucre et déguster aussitôt.